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食中毒の季節が近づいてきましたね。。。
日本では、食中毒の原因は食品についた細菌やウィルスなんだそうです。
これらが腸内で増殖し、毒素が作られると下痢やおう吐などの症状が起こるのです。
食材などについている菌は完全に落とせないので・・・
ポイントは、食品の管理方法で食中毒を防げるということです。
食品を賢く保存して、キッチンから菌を消そう!!
食品に付着した細菌は、2時間ほどで増殖し始めます。
調理する直前まで冷蔵庫で保管しましょう。
室温で解凍するのはNGです。
清潔にして・・・生肉・生魚の汁が他の食材につかない様に。
調理のお箸は一緒に使わない。
ペットボトル飲料や牛乳も、直飲み⇒冷蔵庫は止めましょう
冷蔵庫の温度は、庫内が6度に保たれている場合、15秒開けると温度が18度にもなります。
これは、15度以上で増殖を始める腸炎ビブリオ菌の恰好の生息環境になります。
増殖を防ぐためにも・・・そうそう、電気代のためにも、扉の開閉は最小限に。。。
中身は7割にしましょう。
滅菌には65度以上のお湯が良いそうで・・・
特に肉や魚を切った後の包丁やまな板は、その都度洗剤で洗い、65度以上のお湯で乾燥させるのが一番です。
あ~、これはいいですね。
お湯だけなら、お金もかからないし。。。
で・・・ちょっとお金はかかりますが、こんな商品も見つけましたよ。
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こちらは冷蔵庫の製氷機を洗ってくれるのだそうです。
ニッセンさんで商品を物色していたら見つけました。
どうして見ていたかというと・・・ニッセンさんで1000円分の商品券をもらったから。。。
6月に入ったら使える商品券、6月に入ったら私も買わなくっちゃ!!
って・・・6月はもう遅い・・・??
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