日々徒然~お気楽な毎日が最高~

人生50年・・・ 子供が大学生となり、私の生活も変わり始めました。 ちょっと立ち止まって、自分の生活を見直そうかな? シンプルな生活が送れるように頑張ります。

タグ:手作りパン

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昨日は久しぶりにパンを焼きました。

アンパンか、抹茶パンにしようと思っていたのですが、オレンジピールの賞味期限が・・・
ということで、オレンジピール入りのパンにしました。

材料は・・・

基本の生地はこちら。

・強力粉・・・・・・・・・280g
・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
・バター・・・・・・・・・・50g
・スキムミルク・・・・・・・・大さじ3
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・たまご+水・・・・・・180ml
・ドライイースト・・・・・・・小さじ1

ミックスコールが鳴ったらオレンジピールを入れました。


形成してオーブンで2次発酵を40分。
180℃のオーブンで13分で出来上がりです。

出来上がりはこちら。

DSCN3556

沢山出来たので、実家にも小分けにして持って行ってきました。

DSCN3557

最近はパンもお安くなりましたが・・・

あーこは最近急成長中です。
きっと人生で一番食べる時期なのでしょう。
お弁当以外に、何かパンやマドレーヌ・・・おなかにたまるものをもっていかせるのですが・・・
毎日持っていくとなるとそれもお高いですよね。
なので、作ったというわけ。。。
ま、節約になっているかどうかはわかんないけど、頑張っているのは気持ちいいですよね。

そんな食べまくりのあーこ、お友達には大黒様と言われているらしいわ・・・。
お金持ちになっていいわね、あーこ。

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先日、モラタメさんでいただきました。
カリフォルニア・レーズン協会さんの「カリフォルニア・レーズン小袋×5/ボナートMF・ミトン&鍋敷き」いただきました。

商品はこちら。

DSCN1766

30gのカリフォルニアレーズンが5袋と、ミトン・鍋敷きまでついています。
そう言えば・・・ミトンも20年来の物を使っているし、最近はオーブンの取っ手も壊れちゃって・・・助かります。

そんな私は、パンに入れてみましたよ。

<レシピ>

強力粉・・・・・・・・250g
卵・・・・・・・・・・・・・25g
牛乳・・・・・・・・・・150g
バター・・・・・・・・・25g
砂糖・・・・・・・・・・・25g
塩・・・・・・・・・・・・・・4g
ドライイースト・・・・2.5g
レーズン・・・・・・・・90g

レーズン以外をホームベーカリーに入れて・・・
ミックスコールが鳴ったらレーズンを入れます。
今回は、1袋30gと小袋に入っているので、計らずに3袋入れちゃいました。
1次発酵が終わって、形成して2次発酵40分終わったのがこちら。

DSCN1770

180度のオーブンで13分焼きました。

DSCN1771

朝ご飯にもう一度トースターで温めてみました。

DSCN1774

あんまりお砂糖を入れなかったのですが、レーズンの自然な甘みでとっても美味しく出来ました。

レーズンは、古代ローマの時代・・・紀元前13世紀ごろに樹になったまま自然に乾燥していたぶどうを見つけたのが始まりです。
古代ローマでは、人気が高い高価な食べ物で、医師は薬として使用していました。
元気のもとになる糖質が豊富に含まれていて、不足しがちなカルシウムや鉄、食物繊維がバランスよく含まれています。
おまけに、レーズンにはオレアノール酸が含まれていて、虫歯や歯周病の原因となる金が増えるのを抑えてくれます。
栄養価がとっても高いので、お年寄りにもいい商品ですよね。

小袋に入っているので、食べ過ぎることもないし、とってもお手軽に食べることができます。
是非お試しくださいね。

↓モラタメさんはこちら。


              

最近は、パンもお安くなって・・・
1斤100円程度で売ってますよね。
節約のためには、食パンを食べているのが一番かも知れませんが・・・
やっぱりお菓子パンを食べたくなっちゃいます。

そんな時はパンを焼くのですが・・・
あんぱんが一番リピート率が高いかな??

レシピは・・・
・強力粉・・・・・・・・・280g
・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
・バター・・・・・・・・・・50g
・スキムミルク・・・・・・・・大さじ3
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・たまご+水・・・・・・180ml
・ドライイースト・・・・・・・小さじ1
こちらをホームベーカリーで1次発酵まで。
あんこを包んでオーブンで2次発酵を40分。
180℃のオーブンで13分で出来上がり。

こちらがあんぱん。
たぶん、200円ぐらいでこれだけ出来ます。


IMG_1109

あんこを買ってきて・・・実家にも少しおすそ分け。
でも、自分で作ると食べ過ぎちゃって・・・
太っちゃいます。
そこが困るんですよね。

こちらは先日いただいたお土産。

IMG_1098

チョコクランチに和歌山らしく梅が入っています。

IMG_1100

???本当に梅、入ってる??って感じもしますが、後味がほんのりスッキリ梅味です。

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ちょっと前に買ってあった”アップルチップ”を使って、パンを作りました。
アップルチップはこちら。

IMG_1086

砂糖がたっぷりついているのが分るでしょうか?
甘くて、美味しそうです。

レシピは・・・
・強力粉・・・・・・・・・280g
・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
・バター・・・・・・・・・・50g
・スキムミルク・・・・・・・・大さじ3
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・たまご+水・・・・・・180ml
・ドライイースト・・・・・・・小さじ1

を、ホームベーカリーに入れて・・・
ミックスコールガ鳴ったら、アップルチップを投入。

IMG_1087

形成したらこんな感じ。

IMG_1088

二次発酵を40分。

IMG_1089

180度のオーブンで12分焼いたらこんな感じ。

ほんのり甘いリンゴの香りが、家いっぱいに充満して家まるごと美味しそう。

是非作ってみてくださいね。

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お菓子のようなパン?ドイツのお菓子です。

ホームベーカリーで、とっても簡単に作れます。

出来上がりはこちら。

IMG_1043

わが家では、おやつにも朝ご飯にもいけちゃいます。

レシピは・・・
・強力粉・・・・・・・・・・・・125g
・薄力粉・・・・・・・・・・・・125g
・さとう・・・・・・・・・・・・・・・20g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
・たまご・・・・・・・・・・・・・・50g
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・100g
・バター・・・・・・・・・・・・・・50g
・ドライイースト・・・・・・・・・3g

・バター・・・・・・・・・・・・・・20g
・グラニュー糖・・・・・・・・・40g
・スライスアーモンド・・・・・・・・・40g
・ココナツロング・・・・・・・・・・・・20g
・溶かしバター・・・・・・・・・30g

上の部分をホームベーカリーで1次発酵します。
形成して・・・
バターを塗って、グラニュー糖をかけ、ココナツ類をふりかけます。
今回はココナツロングがなかったので・・・入ってません。。。
そしてオーブンで2次発酵40分。
出来たのがこちら。

IMG_1041

溶かしバターをかけて・・・
こちらを180度のオーブンで10分・160度に下げて10分焼きます。

出来上がったのがこちら。

IMG_1042

パン切り包丁で切ったら出来上がり。

IMG_1043

強力粉と薄力粉が半分ずつなので、パンというよりも焼き菓子に近いものがあります。
簡単にできるのにカッコよくってお持たせにもピッタリです。

是非作ってみてください。


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