日々徒然~お気楽な毎日が最高~

人生50年・・・ 子供が大学生となり、私の生活も変わり始めました。 ちょっと立ち止まって、自分の生活を見直そうかな? シンプルな生活が送れるように頑張ります。

タグ:手作り

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バレンタイン用に作った抹茶スモアクッキーです。
2枚の抹茶のクッキーの間にマシュマロとチョコが挟んであります。

DSCN7401

材料は・・・
<クッキー用>
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・95g
・抹茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・40g

<サンド用>
・マシュマロ
・チョコレート

です。

①ビニール袋に薄力粉・砂糖・塩を入れてよく振ります。
②①に牛乳・サラダ油を入れてよく揉みます。
③形を棒状に整えて冷蔵庫で冷やして寝かせます。
④クッキー用に薄く切っていきます。
⑤天板に並べ、180度のオーブンで、10~15分焼きます。
⑥いったんクッキーを取り出して、1/2にマシュマロを乗せ、同じく180度のオーブンで4分焼きます。
 この時、マシュマロの乗っていないクッキーも、もちろん焼きます。
⑦取り出して、マシュマロの熱いうちにチョコレートを乗せ、クッキーを重ねて・・・マシュマロを挟んだ形にして出来上がり。


ビニール袋を使うので、ボールも使いません。とっても洗い物が楽です。
簡単ですが・・・”挟む”ので、作った量が半分になっちゃう・・・。
天板に何回も乗せて作る羽目になります。
失敗しません。もちろん美味しいですが、そこだけがなんだかなあ・・・。

友チョコの交換は楽しいですが、みんなチョコというのも・・・チョコばっかりになっちゃうので、こんな感じの変わったあんまり甘くないものもいいかもしれませんね。

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もうすぐバレンタインですね
あーこは今年、23個友チョコ交換するらしいんですが・・・
誰が作るんだよ・・・

ということで、ここ1週間ほどいろいろ試作しています。
基本的に、材料費がもったいないので、失敗するようなものは作らない私です。

まずは簡単チョコマフィン
こちらはあんまりチョコを使わないので、美味しいわりに安くできます。

・ホットケーキミックス・・・・・・・・200g
・純ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙4
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・90㏄
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100㏄
・板チョコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

です。

①ホットケーキミックスと純ココアを混ぜる
②板チョコを1かけの半分ぐらいに割っておく
③オーブンを170度20分に余熱
④卵と砂糖を泡だて器でよく混ぜる
⑤④にサラダ油・牛乳の順に少しづつ混ぜていく
⑥①のホットケーキミックスを2~3回に分けて混ぜていく
⑦⑥をマフィンカップに・・・途中で砕いた板チョコ半分も入れる(カップに半分ぐらいの量を入れる)
⑧残りの板チョコを上に乗せる

170度のオーブンで20分~25分焼きます。

DSCN3855

こんな感じに出来上がり

お友達用には可愛いカップに入れるつもりですが・・・
家用ならこちら。

DSCN3850

お弁当用の銀のカップです。
が、こちらに入れても上に膨らまないので・・・
外側に壁を作ります。
要らない厚紙(今回は永谷園の煮込みラーメン)を細く切って丸型にし、ホッチキスで止めた物の中に銀カップを入れます。
すると、壁になるので普通に上に向かって膨らんでくれるのです。

どんなにお安く作っても、カップやそのほかにお金がいるのって基本的に嫌なんです。
だって、100円均一でも、マフィンカップは多くて8個。。。節約になんないでしょう?
普段の本当のマフィンなら業務用カップにするんですが・・・一口にしたかったので。。。
そうそう、家族用ならこれで十分!!

5日ぐらい日持ちするようですが・・・
今回は、実家にも分けずにあっという間に2日間で食べちゃいました。


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昨日は朝一でパンを作りました。
というのも、先日業務スーパーでこんな商品を発見!!

IMG_0641

その名も”カスタードクリームの素”です。
これを使うとクリームパンがお手軽にできる???
と思ったので・・・
でも、クリーム包むのめんどくさいなあ~って、思った私は、挟むことにしました。

まずはパン生地。。。
パンとケーキの中間に仕上げたかったので・・・薄力粉も入れましたよ。

・強力粉・・・・・・・・・・125g
・薄力粉・・・・・・・・・・125g
・さとう・・・・・・・・・・・・・20g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・3g
・卵+牛乳・・・・・・・・・150g
バター・・・・・・・・・・・・・50g
ドライイースト・・・・・・・・・・・2.5g

これをホームベーカリーに入れて・・・1次発酵まで。
で・・・オーブンで40分二次発酵しました。

IMG_0639

こんな感じになりました。
今回は、ドライイーストが古かったのか、水分が少し多かったのか・・・
あんまり膨らんでくれませんでした。

これを180度のオーブンで13分焼きます。

IMG_0640

こんな感じ。
その間に・・・カスタードクリームを作りました。
さっきの素と、牛乳500ccを入れて、弱火にかけます。
出来たのがこちら。

IMG_0642

もっとたくさんできると思った・・・&結構こねて・・・時間がかかった・・・でした。
あ~、手がしんど。。。

全卵で簡単クリームパン(^-^*)=こっちの方が、簡単にクリームできたよ。。。

で・・・このクリームも、粗熱が取れたら冷蔵庫へ・・・。

パンを2枚に包丁を入れて・・・

IMG_0643

こんな感じでカスタードクリームといちご・桃缶をトッピング。

IMG_0644

挟んで出来上がりがこちら。

見た目がケーキっぽいので、パン生地が甘くないのが???って思うかもしれません。。。
もっとケーキっぽくしたかったら、生地の砂糖を多めに入れたらいいかも。

あーこのテスト勉強のお供になったらいいのにね。
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先日パパの誕生日だったのでした。

P8124871


作ったのはこちらのケーキ。

日清製粉の「スポンジケーキミックス」1箱100円だったので、作ってみました。

IMG_2024


材料は・・・
・スポンジケーキミックス
・卵3個
・牛乳75cc
と、とっても簡単。
混ぜて⇒型に入れて⇒160℃のオーブンで45分焼いて⇒出来上がり
という、3種類の材料で出来てしまいました。

おまけにズボラな私は・・・
型を洗うのが嫌なので、空き箱にシートを敷いて・・・
でもデコレーションするから大丈夫!!!

生クリーム×2箱にスティックシュガー(5g)×8本入れて泡立てました。

スポンジは横半分に切って、間にパイナップルを敷いて、上にはメロンとみかんキウイの切ってあるのをスーパーで買ってきました。

包丁も量りも使わない、とってもズボラなケーキの出来上がりです。

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最近、あーこも家庭訪問期間なので・・・
13時下校が続いていて、なかなか時間的な余裕がないのですが・・・
久々にパンを焼きました

それがこちら。。。
IMG_1759

あんぱんです
私はこの配合が好きなのですが・・・
レシピは・・・
・強力粉・・・・・・・・・280g
・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
・バター・・・・・・・・・・50g
・スキムミルク・・・・・・・・大さじ3
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・たまご+水・・・・・・180ml
・ドライイースト・・・・・・・小さじ1
こちらをホームベーカリーに
1次発酵までして・・・あんこを入れて形成したのがこちら。
IMG_1756
あんこは今回、ダイソーさんなんかで売っている100円分を小分けにしました。
スーパーで売っているのは大きすぎるので、余っちゃうでしょう???
冷凍しておいてもいいんだけど、今回はてっとり早く近所のダイソーさんで。

2次発酵は、オーブンで40分。
それがこちら。
IMG_1758

本当は、もっと膨らんでもいいのですが・・・
何分ドライイーストが古いので・・・
ホント、ドライイーストってなかなか減らないというか・・・
ちょっと多めに入れたのですが、もう限界かなあ・・・

180℃のオーブンに入れて12分。出来上がりがこちら。
IMG_1759

全部で200円ぐらいでしょうか?
お安くできた”あんぱん”でした。

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