日々徒然~お気楽な毎日が最高~

人生50年・・・ 子供が大学生となり、私の生活も変わり始めました。 ちょっと立ち止まって、自分の生活を見直そうかな? シンプルな生活が送れるように頑張ります。

タグ:マフィン

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もうすぐバレンタインですね
あーこは今年、23個友チョコ交換するらしいんですが・・・
誰が作るんだよ・・・

ということで、ここ1週間ほどいろいろ試作しています。
基本的に、材料費がもったいないので、失敗するようなものは作らない私です。

まずは簡単チョコマフィン
こちらはあんまりチョコを使わないので、美味しいわりに安くできます。

・ホットケーキミックス・・・・・・・・200g
・純ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙4
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・90㏄
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100㏄
・板チョコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

です。

①ホットケーキミックスと純ココアを混ぜる
②板チョコを1かけの半分ぐらいに割っておく
③オーブンを170度20分に余熱
④卵と砂糖を泡だて器でよく混ぜる
⑤④にサラダ油・牛乳の順に少しづつ混ぜていく
⑥①のホットケーキミックスを2~3回に分けて混ぜていく
⑦⑥をマフィンカップに・・・途中で砕いた板チョコ半分も入れる(カップに半分ぐらいの量を入れる)
⑧残りの板チョコを上に乗せる

170度のオーブンで20分~25分焼きます。

DSCN3855

こんな感じに出来上がり

お友達用には可愛いカップに入れるつもりですが・・・
家用ならこちら。

DSCN3850

お弁当用の銀のカップです。
が、こちらに入れても上に膨らまないので・・・
外側に壁を作ります。
要らない厚紙(今回は永谷園の煮込みラーメン)を細く切って丸型にし、ホッチキスで止めた物の中に銀カップを入れます。
すると、壁になるので普通に上に向かって膨らんでくれるのです。

どんなにお安く作っても、カップやそのほかにお金がいるのって基本的に嫌なんです。
だって、100円均一でも、マフィンカップは多くて8個。。。節約になんないでしょう?
普段の本当のマフィンなら業務用カップにするんですが・・・一口にしたかったので。。。
そうそう、家族用ならこれで十分!!

5日ぐらい日持ちするようですが・・・
今回は、実家にも分けずにあっという間に2日間で食べちゃいました。


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金曜日におばあちゃん家に行ってきたのですが、どうして??
もちろんおばあちゃんを病院に連れて行くためなんですが・・・もう一つ、こちら。

DSCN0942


おばあちゃんが阪神百貨店で買ってきてくれた”クラブハリエ”のバームクーヘンです。
早速いただきました。

DSCN0943

こちら。周りは薄くホワイトチョコでコーティングされています。

一口食べてみた感想は・・・”ふわふわ”でした。
普通、バームクーヘンって””ずっしり””って感じですよね。
でも、こちらはふわふわでさっくり、とっても美味しい一品でした。
おばあちゃん、ご馳走様でした。


で・・・土曜日は、家の近くのスーパーで、コストコフェアがありました。
いろいろ見たのですが、結局買ったのはこちらだけ。

DSC_0109

拳よりも大きなマフィンで・・・これだけで1,000円ちょっとです。
少し実家におすそ分けして・・・食べる分以外は小分けにして冷凍しました。

こちらはずっしり小麦粉とバターな感じがして、ザ・アメリカ!!でした。
あーこのお気に入りはチョコですが・・・ダイエットするんじゃないの・・・??

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他にもいろんなコストコ商品が並んでいましたが・・・
根がケチくさいのか、どれもこれも一つ1,000円以上するのに二の足踏んでしまいました。
みなさん、コストコの有名なパンやピザ、ケーキを大量に買っていましたよ。

良く知っているのね。

私はケチくさい上に、同じものをいつも食べられない=毎日買い物に行っちゃうので、コストコで買いだめはなかなか出来ないのです。
大量買いしても置いておく所もないしね。。。

で・・・第一、あんまりこだわりがないっていうのも原因かもしれません。
もっと家の近くにコストコがあれば利用するんだけど・・・。
実家におすそ分けしても、父はイレギュラーなことに対応できないので、パンひとつあげてもけっこうパニくります。
なので、ま、爆買いしない=節約には今で十分かもね。

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こちらのスパイスクッキングとホットケーキミックスで作りますよ。

材料は・・・
・ホットケーキミックス・・・・・・200g
・たまご・・・・・・・・・・・・・1個
・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ5
・サラダ油・・・・・・・・・大さじ3
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・50ml
・バナナ・・・・・・・・・・・・・1本
・スパイスクッキング(キャラメルバナナマフィン)

こちらを混ぜて・・・200℃のオーブンで13分。

出来上がりはこちら。


IMG_1102

わが家では、朝ご飯にもいただきます。

IMG_1106

バナナとシナモンの甘いかおり
自分で作ったとは思えないほどの仕上がり。

ヘビーな感じもするので、もう少し小さいカップにしても良かったかなあ・・・。

でも、あーこも大好き、とっても美味しくいただきました。

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 節約?って思いながら、お菓子を作るんだけれども、自分で作ると砂糖やマーガリンの多さにびっくりしちゃいますよね。

今回は、砂糖、マーガリン少な目で、ヘルシーになったかな?なマフィンです。

IMG_1033

出来上がりはこちら。
材料は・・・?

IMG_1025

・ホットケーキミックス・・・・・・・200g
・マーガリン・・・・・・・・・ 60g
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・ 2個
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ8
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・大さじ8

・粒ジャムメープル・・・適宜(今回は残っていた100gぐらい

今回は、粒ジャムを使って簡単に作りました。

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砂糖・卵を泡だて器で混ぜて、溶かしマーガリンを加え・・・
ホットケーキミックスを入れ、牛乳を入れ混ぜます。
このあと、入れたい材料(今回は粒ジャムメープル)を入れます。

カップに入れて170度のオーブンで15分、様子を見てあと5分ぐらい焼きます。

竹串で中を確認してくださいね。

IMG_1026

出来上がったのがこちら。

冷めても美味しいし、電子レンジでチン⇒オーブントースターでチンして食べても美味しいですよ。

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