日々徒然~お気楽な毎日が最高~

人生50年・・・ 子供が大学生となり、私の生活も変わり始めました。 ちょっと立ち止まって、自分の生活を見直そうかな? シンプルな生活が送れるように頑張ります。

タグ:ホームベーカリー

先日、モラタメさんでいただきました。
カリフォルニア・レーズン協会さんの「カリフォルニア・レーズン小袋×5/ボナートMF・ミトン&鍋敷き」いただきました。

商品はこちら。

DSCN1766

30gのカリフォルニアレーズンが5袋と、ミトン・鍋敷きまでついています。
そう言えば・・・ミトンも20年来の物を使っているし、最近はオーブンの取っ手も壊れちゃって・・・助かります。

そんな私は、パンに入れてみましたよ。

<レシピ>

強力粉・・・・・・・・250g
卵・・・・・・・・・・・・・25g
牛乳・・・・・・・・・・150g
バター・・・・・・・・・25g
砂糖・・・・・・・・・・・25g
塩・・・・・・・・・・・・・・4g
ドライイースト・・・・2.5g
レーズン・・・・・・・・90g

レーズン以外をホームベーカリーに入れて・・・
ミックスコールが鳴ったらレーズンを入れます。
今回は、1袋30gと小袋に入っているので、計らずに3袋入れちゃいました。
1次発酵が終わって、形成して2次発酵40分終わったのがこちら。

DSCN1770

180度のオーブンで13分焼きました。

DSCN1771

朝ご飯にもう一度トースターで温めてみました。

DSCN1774

あんまりお砂糖を入れなかったのですが、レーズンの自然な甘みでとっても美味しく出来ました。

レーズンは、古代ローマの時代・・・紀元前13世紀ごろに樹になったまま自然に乾燥していたぶどうを見つけたのが始まりです。
古代ローマでは、人気が高い高価な食べ物で、医師は薬として使用していました。
元気のもとになる糖質が豊富に含まれていて、不足しがちなカルシウムや鉄、食物繊維がバランスよく含まれています。
おまけに、レーズンにはオレアノール酸が含まれていて、虫歯や歯周病の原因となる金が増えるのを抑えてくれます。
栄養価がとっても高いので、お年寄りにもいい商品ですよね。

小袋に入っているので、食べ過ぎることもないし、とってもお手軽に食べることができます。
是非お試しくださいね。

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ちょっと前に買ってあった”アップルチップ”を使って、パンを作りました。
アップルチップはこちら。

IMG_1086

砂糖がたっぷりついているのが分るでしょうか?
甘くて、美味しそうです。

レシピは・・・
・強力粉・・・・・・・・・280g
・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
・バター・・・・・・・・・・50g
・スキムミルク・・・・・・・・大さじ3
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・たまご+水・・・・・・180ml
・ドライイースト・・・・・・・小さじ1

を、ホームベーカリーに入れて・・・
ミックスコールガ鳴ったら、アップルチップを投入。

IMG_1087

形成したらこんな感じ。

IMG_1088

二次発酵を40分。

IMG_1089

180度のオーブンで12分焼いたらこんな感じ。

ほんのり甘いリンゴの香りが、家いっぱいに充満して家まるごと美味しそう。

是非作ってみてくださいね。

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お菓子のようなパン?ドイツのお菓子です。

ホームベーカリーで、とっても簡単に作れます。

出来上がりはこちら。

IMG_1043

わが家では、おやつにも朝ご飯にもいけちゃいます。

レシピは・・・
・強力粉・・・・・・・・・・・・125g
・薄力粉・・・・・・・・・・・・125g
・さとう・・・・・・・・・・・・・・・20g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
・たまご・・・・・・・・・・・・・・50g
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・100g
・バター・・・・・・・・・・・・・・50g
・ドライイースト・・・・・・・・・3g

・バター・・・・・・・・・・・・・・20g
・グラニュー糖・・・・・・・・・40g
・スライスアーモンド・・・・・・・・・40g
・ココナツロング・・・・・・・・・・・・20g
・溶かしバター・・・・・・・・・30g

上の部分をホームベーカリーで1次発酵します。
形成して・・・
バターを塗って、グラニュー糖をかけ、ココナツ類をふりかけます。
今回はココナツロングがなかったので・・・入ってません。。。
そしてオーブンで2次発酵40分。
出来たのがこちら。

IMG_1041

溶かしバターをかけて・・・
こちらを180度のオーブンで10分・160度に下げて10分焼きます。

出来上がったのがこちら。

IMG_1042

パン切り包丁で切ったら出来上がり。

IMG_1043

強力粉と薄力粉が半分ずつなので、パンというよりも焼き菓子に近いものがあります。
簡単にできるのにカッコよくってお持たせにもピッタリです。

是非作ってみてください。


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先日母からもらったのは・・・
こちらのキンカン。

IMG_0849

甘く煮たもので・・・小さく刻んだらまさにジャム。

なので、食パンに入れてみました。

材料は・・・

・強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・210g
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g             
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180ml
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
・ドライイースト・・・・・・・・・・・・小さじ1

これが基本の食パン。
ホームベーカリーに入れてスイッチオン!!

ミックスコールが鳴ったら、↑のキンカンを刻んで入れました。
種を取るのがちょっと面倒でしたが。。。

IMG_0851

出来上がったのがこちら。

キンカンの甘煮を作ってくれた母に、半分持っていってきました。

IMG_0856

毎日の朝ごはん、ちょっと豪華に見えるかしら???

いつもの食パンに、アクセントがついて美味しかったですよ
ごちそうさまでした。

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昨日はパンも焼きました。
そう、動く日はとことん動いてるのに、調子の悪い時はとことん寝て過ごしちゃいます。
次の日おばあちゃん家に行くので、おばあちゃんにもおすそ分けするぞ~!!

<レシピ>

・強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g
・卵+牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・175g
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g
・砂糖(今回は黒砂糖)・・・・・・・・・・25g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g
・イースト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2.5g

これをホームベーカリーで・・・

ミックスコールガ鳴ったら、途中でレーズン80gを入れます。
でも・・・レーズンだけで80gなかったので、今回はアンズも足しました。

で・・・形成してオーブンで2次発酵を40分。


IMG_0663


今回は、最後のドライイーストでした。
ちょっと足りなかったんですよね。。。
あんまり膨らんでいません。
でも気にしない、気にしない。

180度のオーブンで13分焼いたのがこちら。

IMG_0664

ドライイーストが少なかったからか・・・
ずっしりと重い・・・でも、美味しく出来上がりました。

ま、もちろん材料は全部そろえばいいのだけれど、無ければ無いでそこはご愛嬌。
今回も、牛乳がなかったので、水+スキムミルクにしました。

美味しいものは食べたいですが、そこは主婦の節約料理。
ドンマイ、ドンマイで失敗も楽しく行きましょう。

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