日々徒然~お気楽な毎日が最高~

人生50年・・・ 子供が大学生となり、私の生活も変わり始めました。 ちょっと立ち止まって、自分の生活を見直そうかな? シンプルな生活が送れるように頑張ります。

タグ:タケノコ


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今年もタケノコ、たくさんいただきました。

まず・・・おばあちゃんにもらい、実家の母にもらい・・・
パパが会社の人にもらってきました。


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あ~、生です。

皮をむくと・・・焼いたら美味しそうな香りがしましたが・・・掘って2日は経っているらしいタケノコ。
容赦なく湯がくことにしました。

DSCN1739

圧力鍋も併用して・・・米ぬかと一緒に煮込んで翌日まで放置。

DSCN1740

こんなにたくさんできました。
いつもおみかんをくれるNちゃん家、いつもお魚をくれるNちゃん家、いつも洋服をくれるCちゃん家・・・
小分けにして、お世話になったお家におすそ分けします。

「たけのこ、要る??」
持っていくとみんな言います。

「もう、湯がいてくれてんの?」と。

和歌山はタケノコで有名です。
なので、まさにのご当地キャラをご紹介。
「たけのこまん」です。

takenoko


たけのこまんは、和歌山市山東地区の活性化を目指す山東まちづくり会のたけのこ型のマスコットキャラクターです。
普段は山東の山奥でひっそりと、たけのことみかんを育てていますが、ときどき里へ降り立ち観光客の案内をしだします。
天敵はたけのこや畑を荒らすイノシシ・・・たま駅長に恋焦がれています。

まだ、あったことないんですが・・・ときどき里へ下りてくるのか・・・。

たけのこ、本当に春の味。
まだまだ満喫するぞ~~!!

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あーこも中学校に入学して1週間・・・ちょっとお疲れモード。
家に帰ってきて・・・8時にはコタツで寝ちゃいました。

そんな私は・・・昨日はやっとのんびりした日常が帰ってきました。

最近の日課は歩いてお買い物。
1日1時間ぐらいは歩くように遠回りしています。
だってお菓子を買わない⇒痩せる⇒昔の服が入るようになる
と、節約と地球にも体にも優しい毎日になるから。。。
そんな日の晩ごはんはこちら。

IMG_0558

・唐揚げ
・タケノコとわかめの炊いたん
・小松菜の炊いたん
・冷奴

でした。

このから揚げ・・・鶏胸肉だからか、あーこもパパもダイエット中なのか・・・
今一つ売れ行き良くなかったかも・・・
やっぱりモモ肉か・・・!!

で・・・節約も兼ねて昨日はパンを焼きました。

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中身はアン・マーマレード・プルーンです。

プルーンは、”サクラ印ハチミツ”さんのこちら。

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プルーンのハチミツシロップ漬けです。
と言っても、甘ったるいことはなく・・・ナタデココも入っているのでそのままおやつに食べられます。
女性は鉄分不足になるので、こうやってとると美味しくっていいですね。
だって、干したプルーンってあんまり美味しくないんだもん。。。
それは、食べる前に口がレーズンになっているからかしら???

で・・・ダイエットと言っているにもかかわらず・・・先日こんなものを購入。

IMG_0555

ココフランさんはこちら

イオンモールにあります。和歌山初上陸のスイーツです。

アップルリングを食べたかったのに、あーこに二つとも食べられちゃいました。
結局私の食べたのはミルフィーユ。
パリパリのパイ生地と、カスタードクリームがとっても美味しい一品でした。

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 週末は、私の住んでいる和歌山はいいお天気になりました。

あーこは学校、パパはテニスに自転車に野球、私は部屋の模様替え・・・と、バタバタな週末を過ごしました。

そんな日の晩ごはんはこちら。

IMG_0549

この日は・・・
・いわしのフライ
・さつまいもの炊いたん
・冷奴
・大根とにんじんのお味噌汁

でした。

週末はいつも焼肉や鍋のことが多かったのですが、あーこが土曜日も2時過ぎまで学校なので、お昼ごはんが遅れ、ヘビーなものはなくなりそう・・・。

で、翌日はこちら。

IMG_0551

・ギョーザ
・お刺身(マグロ・イカソーメン)
・きゅうりもみ

でした。

最近安くなってきたキャベツ。。。
安いとついつい買っちゃうんですよね。
それって節約になっていないよね~なんて思うのですが・・・

そんな風に使い過ぎを思っていた時に・・・
ご近所さんがやってきました。

いただいたのはこちら。

IMG_0552

大きなタケノコです。
和歌山は山が多くて高級タケノコで有名です。
なので、毎年いただくのですが、今年もいただきました。
大きくて固い???
って思っていたのですが、新鮮だからかとっても柔らかい

で、晩からだったのですが、湯がきましたよ。

IMG_0553

糠を入れて・・・
1時間ほど炊いて翌朝まで放置。

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こんな感じで冷蔵庫いっぱいのタケノコが出来ましたが・・・。
親戚×2におすそ分け。
でもたくさんあるので、これからしばらくは、私の幸せなタケノコ生活が続きます。

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昨日も気温が上がらずに、何だか変な感じ。。。
5月って、こんな感じだったかなあ
おまけに、なかなか寝付けずに、ちょっとブルーな感じ。
でも明日は、家庭訪問だし、色々しなければ!!!

IMG_1749














昨日の晩ごはんは・・・
・揚げ出し豆腐
・タコの刺身
・タケノコとぜんまいの炊いたん
・素麺のお味噌汁

と・・・結構リーズナブルなものとなりました。
ところで・・・前に砂糖をまぶして冷凍保存してあったタケノコ。。。
初めて使いましたが、なかなか・・・
全くすが入っていなくって、美味しかったです。

来年からはこれで、タケノコ保存しよう

で・・・

昨日は、GWに作ってあったパパの背広を取に行ったり、郵便局へ行ったり・・・買い物行ったり・・・
おまけに、家庭訪問期間だったので、あーこは13時下校・・・
バタバタしているうちに、終わっちゃいました。

昨日のスーパーでのお買い物は・・・H2Oが2ℓで98円×6本も買ったので・・・1,818円。
5月の合計は・・・すでに、17,286円です。
ま・・・GWもあったということで、ごめんなさい

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いっぱい書きましたが、この1週間で、大きなタケノコを10本以上はいただきました。
ほとんどは、パパのほうのおばあちゃんからで、おばあちゃんは茹で上げてくれます。
これは、本当にありがたい

私が、死ぬ前にはタケノコを!!と、言っていたので、1週間で3回もくれました。

takenokomann

ま、これは、おばあちゃんにお友達が多くて、みなさんからいただくからです。


和歌山市山東は、タケノコの産地。
こんな”たけのこまん”というゆるキャラまで存在します。


で・・・
和歌山では、タケノコとみかんはお友達にあげるにも、まずは聞いてから。。。
たくさんありすぎると困っちゃうでしょう???

takenoko



で、もらったタケノコがこちら。

IMG_1610




茹でたらこんな感じ。

こんなのが、×7ぐらいもらってしまいました。
お友達からも、もらったり、あげたり・・・
でも、どうしようもないので、保存しようと検索していて冷凍保存を見つけました。
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これは、”しょうゆ・さとう・だし”で炊いてみました。

これを小分けにして冷凍保存です。




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ああ・・・なんで画像が反対になるんだろう・・・
湯がいただけのものは、使い方によって”1センチに・薄切り・千切り”と分けて、大さじ1杯ぐらいの砂糖をまぶして冷凍保存してみました。



解凍してみないと解りませんが・・・
みなさんこんな感じで処理して冷凍しているようです。

コストコに行って、パンやマフィンでいっぱいだった冷凍庫。。。
おばあちゃんにタケノコをもらう代わりにあげたので、今は代わりにタケノコが陣取っています。
また、解凍して調理する時が楽しみです。
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