日々徒然~お気楽な毎日が最高~

人生50年・・・ 子供が大学生となり、私の生活も変わり始めました。 ちょっと立ち止まって、自分の生活を見直そうかな? シンプルな生活が送れるように頑張ります。

タグ:シロカ

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ちょっと前に買ってあった”アップルチップ”を使って、パンを作りました。
アップルチップはこちら。

IMG_1086

砂糖がたっぷりついているのが分るでしょうか?
甘くて、美味しそうです。

レシピは・・・
・強力粉・・・・・・・・・280g
・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
・バター・・・・・・・・・・50g
・スキムミルク・・・・・・・・大さじ3
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・たまご+水・・・・・・180ml
・ドライイースト・・・・・・・小さじ1

を、ホームベーカリーに入れて・・・
ミックスコールガ鳴ったら、アップルチップを投入。

IMG_1087

形成したらこんな感じ。

IMG_1088

二次発酵を40分。

IMG_1089

180度のオーブンで12分焼いたらこんな感じ。

ほんのり甘いリンゴの香りが、家いっぱいに充満して家まるごと美味しそう。

是非作ってみてくださいね。

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月曜日はパンを焼きました。

菓子パンを買うよりは安いので、菓子パンをよく作るのですが・・・
この日は牛乳もない、卵もない・・・という状態で生地を計り始めてしまいました。。。

出来上がりはこちら。

IMG_0246

本当は・・・

材料

強力粉・・・・・・・・・・・・250g
卵・牛乳・・・・・・・・・・・合わせて175g
バター・・・・・・・・・・・・・25g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・25g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・4g
イースト・・・・・・・・・・・・2.5g

レーズン・・・・・・・・・・・80g


乗せる用に
バター・・・・・・・・・・・・・20g
グラニュー糖・・・・・・・15g
シナモン・・・・・・・・・・・小さじ1

イーストまでをパンケースに入れて生地を作ります。
この時点で、卵と牛乳がないことが判明!!
なので、卵なし&牛乳はスキムミルク大さじ2で代用しました。

ミックスコールがなったらレーズンを入れます。
この時点でも80gもないことが判明し、足りない分は干しアンズで代用です。
なんてついていない・・・
1次発酵終了・・・

え~ミックスコール聞こえませんでした。。。
っていうか、鳴らなかったような気がする・・・。
気にしていたのになあ・・・。


踏んだり蹴ったりの今回のパン、レーズンも手で練り込んで作ります。
で、何とか形成したのがこちら。

IMG_0243

売っているようなラグビーボールにもできず。。。
でも、クープ(切り込み)入れて、バターを乗せて、混ぜてあったシナモンあんどグラニュー糖をふりかけました。

なんとか出来そうです。

で・・・180℃のオーブンで12分。
出来上がったのがこちら。

IMG_0246

見た目も悪く、ふくらみがないのは卵が入っていないせいかなあ・・・

でも、なんとあーこ・・・今まで作ったパンの中で第2位だそうだ
怪我の功名???
こんなに踏んだり蹴ったりでも簡単にできるってことが解ったよ。。。
作って良かった!!

ちなみに1位・「くるくる抹茶あんぱん」はこちら


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わが家で一番のリピート作品です。

IMG_2003

出来上がりはこちら。

レシピは・・・こちら

こんな感じで形成して
IMG_2001


一次発酵しました。
IMG_2002

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で・・・どうしてこれを作ったかというと・・・
お友達にプレゼントです。

ひとつは、子供の頃にお世話になった方に母が会いに行くというので、持って行ってもらいました。
もう一つは、先日からいろいろ気にかけてあげているお友達から、”ピュアのおいしい酢”をいただいたのです。
それがこちら。

IMG_2005

950円もするのですが、それほど何もしていないので・・・
お返しに。。。
普通、二杯酢や三杯酢にするところ、このお酢ひとつで和えても甘くって美味しいのです。
ホント、ジュースや水で割らずに、そのまま飲めちゃうんです。
良いお酢をいただきました。

炭酸水で割っただけなのに、おいしい
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なんと名前の長い!!

出来上がりはこちら。

IMG_1953


なんじゃい、いつもと変わらない???パンですが・・・。

中に入っているのはこちら。
re-zun1

ブルボンの「ラムレーズンホワイトチョコレート」です。

中身はこんな感じ。

re-zun

ホワイトチョコにたっぷりのレーズンが入っています。

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で・・・レシピは・・・

・水・・・・・・・・・・・・175ml
・強力粉・・・・・・・・250g
・砂糖・・・・・・・・・・18g
・塩・・・・・・・・・・・・・4g
・スキムミルク・・・・・・・・6g
・バター・・・・・・・・・15g
・ドライイースト・・・・・・2.7g

こちらをホームベーカリーにいれて1次発酵まで。。。

形成してオーブンで2次発酵を40分。

180℃のオーブンで13分焼いて出来上がりです。

レーズンたっぷり入っているので、これ一つでレーズンパンが出来上がりです。
おまけにホワイトチョコで甘くまろやかに仕上がっています。
だから、いつもより砂糖は少なくても美味しさ満点です。

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久しぶりに実家の父の一押し”くるくる抹茶あんぱん”です。

出来上がりはこちら。

IMG_1915

材料は・・・
強力粉・・・・・・・・・・・240g
薄力粉・・・・・・・・・・・・60g
抹茶・・・・・・・・・・・・・・・5g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・20g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・4g
卵+牛乳・・・・・・・・・・210ml
バター・・・・・・・・・・・・・30g
ドライイースト・・・・・・・・・・・5g

あずき・・・・・・・・・・・適量

です。

ドライイーストまでをホームベーカリーに入れて、1次発酵まで。

で・・・1次発酵が終わったら、海苔巻の要領で・・・
伸ばした生地にあんこを捲いて行きます。

で、それがこちら。

IMG_1913

そして、オーブンに入れて、2次発酵を40分。

IMG_1914


2次発酵が終わりました。

こちらを180℃のオーブンで12分焼きます。

で・・・できたのがこちら。
IMG_1915


とっても美味しく出来ました。
これは、抹茶がたっぷり入っているので、あんことマッチして、美味しいです。

半分は、実家におすそ分けしました。

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